Cibo, dieta e nutrizione

Guarda anche: Dieta per dimagrire

La tua dieta, o ciò che mangi, ha un enorme impatto sulla tua salute generale sia della mente che del corpo. Ma le informazioni contrastanti sono ovunque su ciò che dovresti mangiare ed è difficile capire cosa è meglio per te.

Le nostre pagine su cibo, dieta e nutrizione spiegano alcuni consigli e suggeriscono anche come adottare una dieta sana ed equilibrata che ti aiuterà a sentirti bene.


Una dieta sana ed equilibrata contiene ...

Proteina

Le proteine ​​forniscono aminoacidi essenziali, i mattoni del corpo.



Tutti gli organi, compresa la pelle, sono costituiti da proteine. Senza proteine ​​adeguate nella nostra dieta, non possiamo costruire e sostituire i muscoli e riparare eventuali danni. Abbiamo anche bisogno di proteine ​​affinché il nostro sistema immunitario funzioni correttamente.



La quantità di proteine ​​di cui hai bisogno varia in base al livello di attività e alla fase della tua vita.

Bambini e donne incinte hanno bisogno di più proteine ​​per sostenere la crescita, così come coloro che sono molto attivi, come quelli che fanno molto sport o lavorano in lavori attivi.

Buone fonti di proteine ​​includono prodotti animali (carne, uova, pesce, latticini) e fagioli, in particolare la soia.



Vedi la nostra pagina Cosa sono le proteine? per più.

Una fonte di carburante, solitamente grassi o carboidrati.

I grassi sono stati spesso considerati i cattivi della dieta, ma ora è chiaro che alcuni grassi sono essenziali nella dieta. Molte vitamine sono liposolubili, il che significa che devi mangiare grassi per ottenerle e hai anche bisogno di grassi per fornire acidi grassi essenziali. Questi sono usati per fornire isolamento e proteggere gli organi dai danni, oltre ad aiutare il cuore e il sistema immunitario a funzionare in modo efficace.

Grasso

Grassi sono una fonte di carburante molto più efficiente dei carboidrati, quindi hai bisogno di molto meno per lo stesso numero di calorie. L'attuale equilibrio raccomandato è che i grassi dovrebbero fornire circa il 30-35% delle calorie totali.



Vedi la nostra pagina Cos'è il grasso? per maggiori informazioni.

Puoi anche trovare il nostro scheda tecnica su oli e grassi da cucina utile.

Carboidrato

Carboidrati siamo non essenziale per la vita. Forniscono un rapido e facile aumento di energia per il corpo, ma possono essere prodotti dal corpo da grassi o proteine.

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Mangiare zuccheri, o carboidrati semplici, fornisce un rilascio di energia molto più rapido, ma può causare problemi con sbalzi d'umore, picchi di energia e 'sbalzi' di zucchero. È meglio mangiare carboidrati complessi, come cereali e patate, poiché il rilascio di energia è più graduale.

Vedi le nostre pagine su Carboidrati , Cos'è lo zucchero? e Dieta e zucchero per ulteriori informazioni su questo.

Fibra (fibra)

Fibra , di solito materiale vegetale, aiuta le nostre viscere a funzionare correttamente. Non viene digerito, ma passa quasi invariato. La fibra si ottiene mangiando frutta e verdura ed è uno dei motivi principali per cui siamo incoraggiati a mangiarne 'cinque al giorno'.

Vedi la nostra pagina Cos'è la fibra? per più.

Vitamine e minerali

Vitamine e minerali sono sostanze in tracce presenti in vari alimenti. Ci sono 13 vitamine essenziali per la vita umana e vengono utilizzate per supportare molteplici funzioni del corpo. Ad esempio, la vitamina C è essenziale per la produzione e il mantenimento del tessuto connettivo, che tiene insieme il corpo. La carenza di vitamine causa alcune malattie davvero orribili, come lo scorbuto (vitamina C), il rachitismo (vitamina D) e la spina bifida nei neonati (acido folico, altrimenti noto come vitamina B9).

Se stai seguendo una dieta ragionevolmente equilibrata, con proteine, grassi, carboidrati complessi e fibre, soprattutto da frutta e verdura fresca, otterrai quasi sicuramente tutte le vitamine ei minerali di cui hai bisogno.

Vedi le nostre pagine su Vitamine e Minerali per più.


Dieta, eccesso di peso e obesità

Si è discusso molto per molti anni sulla dieta e se diete particolari aumentano le probabilità di diventare sovrappeso o obesi.

Gli scienziati, tuttavia, più recentemente hanno concluso che il grosso problema è molto probabilmente il quantità del cibo che mangiamo.

L'energia si misura in calorie; ciò include sia l'energia che usiamo per l'esercizio e per rimanere in vita, sia l'energia immagazzinata nel cibo.

In parole povere, se il numero di calorie che assumi è maggiore del numero che usi, aumenterai di peso.

Esistono varie misure di sovrappeso e obesità, la più nota delle quali è probabilmente l'indice di massa corporea, o BMI. Questa è una misura abbastanza arbitraria che dice che il tuo peso dovrebbe essere correlato alla tua altezza.

Ci sono problemi con questo come misura, ovviamente, perché il muscolo pesa più del grasso. Ciò significa che gli atleti tendono a presentarsi come obesi sulla bilancia. Ma è una guida ragionevole per la maggior parte delle persone normali.

Per ulteriori informazioni, vedere la nostra pagina su Indice di massa corporea (BMI) .

Diete specifiche

Sebbene la parola 'dieta' descriva tutto ciò che mangiamo, è più spesso utilizzata per scelte alimentari particolari, come una dieta priva di glutine o latticini o una dieta per dimagrire.

Seguire queste diete è generalmente una scelta di stile di vita specifica e spesso correlata a un problema di salute, come una sensazione di gonfiore dopo aver mangiato determinati cibi o essere in sovrappeso.

Avvertimento!


Come principio generale, la maggior parte delle persone ha bisogno di seguire una dieta ragionevolmente equilibrata per la salute. Diete specifiche, che escludono interi gruppi di alimenti come i latticini o qualsiasi cosa contenente glutine, dovrebbero essere seguite a lungo termine solo su consiglio di un operatore sanitario come un nutrizionista o un medico.

Se sospetti che tu o tuo figlio abbiate un'intolleranza alimentare e potreste aver bisogno di una dieta speciale, è una buona idea parlarne con un operatore sanitario prima di agire.


Dieta per dimagrire è spesso visto come un caso di ' seguire queste istruzioni per un determinato periodo 'E poi torna alla normalità. Ciò si traduce generalmente in una perdita di peso di successo, seguita dal recupero di tutto il peso in un tempo abbastanza breve.

Invece, la dieta per dimagrire dovrebbe essere vista come una questione di cambiare il tuo stile di vita, che si tratti di ridurre la quantità di cibo, cambiare i tipi di cibo che mangi, fare più esercizio fisico o tutto questo.

Per ulteriori informazioni, vedere la nostra pagina su Dieta per dimagrire .


Dieta e salute mentale

I legami tra dieta e salute mentale non sono ancora del tutto chiari. Ma ci sono certamente prove sufficienti per suggerire che la dieta ha un forte impatto sul tuo benessere mentale.

L'effetto complessivo è abbastanza chiaro da consentire alla Mental Health Foundation di affermare che la dieta svolge un ruolo nel mantenimento della salute mentale generale e nel trattamento di determinate condizioni.

Per ulteriori informazioni, vedere la nostra pagina su Mantenere la mente sana .

Anche la cattiva alimentazione e i problemi dietetici sono stati correlati allo stress.


Gli ormoni dello stress fanno sì che il corpo riduca il flusso sanguigno all'apparato digerente, poiché la digestione è meno essenziale rispetto, ad esempio, alla fuga da una tigre. Mentre questo è un bene se sei inseguito da una tigre, è meno buono se sei sotto stress per un lungo periodo a causa del lavoro o del trasloco. In queste circostanze, potresti scoprire che il tuo sistema digestivo soffre.

La buona notizia è che ci sono varie cose che puoi fare per aiutare.

Per esempio:

  • Quando ti senti sotto stress, mangia pasti più piccoli e, se necessario, mangia più spesso per rimediare. Questo sarà più facile da gestire per il tuo corpo.
  • Mangia cibi che contengono più vitamine del gruppo B in quanto possono aiutare la tua digestione (consulta la nostra pagina su Vitamine per più).
  • Riduci l'assunzione di caffeina, poiché la caffeina, come l'adrenalina, è uno stimolante. Può anche irritare l'intestino e rendere più difficile la digestione.

Per ulteriori informazioni sui collegamenti tra dieta e stress e su come ridurre lo stress attraverso la dieta, vedere la nostra pagina su Dieta, nutrizione e stress .




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